Aceite Sierra del Moncayo DOP
Aceite de Oliva Virgen Extra
Solo los mejores aceites de oliva virgen extra de cada cosecha se envasan con la calificación de la DOP Aceite Sierra de Moncayo, tras ser sometidos a un doble control: el análisis químico que se realiza en el laboratorio y el organoléptico, que lleva a cabo un panel de cata autorizado. Solo aquellos que cumplen los criterios más exigentes de calidad son amparados por la DOP Aceite Sierra del Moncayo.
Intenso en aromas y con equilibrio entre el amargor y el picor propios de su alto contenido en polifenoles, el Aceite Sierra del Moncayo DOP presenta frutados con combinación de matices “maduros” y “verdes”, que aportan complejidad y armonía al conjunto y recuerdos a frutos secos en el postgusto, sobre todo de almendra.
Denominación de Origen Protegida
Los productos que están protegidos por la Denominación de Origen Protegida (DOP) son aquellos cuya calidad o características se deben, fundamentalmente, al medio geográfico con sus factores naturales y humanos y cuya producción, transformación y elaboración se realiza siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre.
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra es obtenido del fruto del olivo (Olea europea L) de las variedades Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial y Royal, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede y en los porcentajes que se establecen el el pliego de condiciones de la DOP.
Composición AOVE Sierra del Moncayo
Nuestros productores
AOVE Premiados internacionalmente
Nuestros AOVE participan en los concursos más prestigiosos del mundo. Estos son los aceites de oliva vírgenes extra de la Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra del Moncayo que han sido premiados internacionalmente en las últimas ediciones de concursos internacionales como EVO International Oil Contest, en Italia; Olive Japan, en Japón; Berlin GOOA, en Alemania; Terraolivo, en Israel; Olivinus, en Argentina.
Actualidad de la DOP Sierra del Moncayo
